Le grand guide Hachette des aliments santé
Amanda Ursell2002

Les vertus d'une alimentation équilibrée sur l'organisme sont aujourd'hui reconnues et prouvées. Mais comment les aliments agissent-ils sur l'organisme ? Quels sont ceux à privilégier aux différentes époques de la vie ? Cet ouvrage de référence facile à consulter répond à toutes ces questions et propose :
- Plus de 70 aliments clés, de l'avocat au yaourt : les nutriments qu'ils contiennent, leurs bienfaits sur l'organisme, comment les choisir et les préparer.
- Tout savoir sur les différentes catégories de nutriments - les hydrates de carbone, les protéines, les graisses, les vitamines, les minéraux...
- Un répertoire de 80 maladies et affections des plus courantes aux plus sérieuses, et tous les moyens de les prévenir et de les soigner par une bonne alimentation.
- Toutes les clés pour déchiffrer les étiquettes et faire son choix en toute sécurité.

Titre original : Complete Guide to Healing Foods (2001)