Louis Pasteur
Patrice Debré1994

On croit tout savoir sur le savant le plus célèbre de tous les temps, alors qu'on ne connait bien souvent que les poncifs hérités des images d'Epinal. Si, depuis un siècle, la chimie, la biologie, la médecine, les techniques agroalimentaires se sont développées sur la lancée des recherches pastoriennes, la personnalité et la démarche scientifique de Pasteur restent paradoxalement méconnues. En cette "année Pasteur", l'heure est donc venue de reconsidérer en profondeur cette figure mythique.