Comme un Chef
Collectif2011

Synopsis

Moyenne

18.0

1 vote

TRES BON

Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.

1 édition pour ce livre

2011 Editions Larousse (Cuisine)

Française Langue française | 648 pages | Sortie : 12 octobre 2011

1 chronique de blogueurs

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