L'Âge de pierre en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient
Göran Burenhult et Collectif1994

L'homme appartient à une espèce extraordinairement diverse. Mais il y a 12000 ans, cette diversité était encore limitée. En effet, à cette époque, tous les hommes étaient des chasseurs-cueilleurs, et bien que les continents fussent déjà tous peuplés, il n'existait, à quelques rares exceptions près, ni établissement permanent, ni village. C'est alors que, pour des rasions encore mal comprises, se produisit ce qui constitue sans doute aucun la phase la plus importante de toute la progression vers la diversité humaine, et que l'on appelle justement la Grade Transition - le développement de la production de nourriture, à partir de l'exploitation des animaux domestiques et surtout des plantes cultivées. Les conséquences de cette transition furent primordiales.

Titre original : People of the Stone Age (1993)